In offerta!

Guarda la puntata di Degustibus dove lo Chef di Archeofood Marino Marini sperimenta l’uovo finto del ‘400 con John Dickiehistory-channel-2016

“La Farsiccia è anche una sorta di sintesi dell’alimentazione sacra antica: quella del sacrificio cruento del maiale, e quella del sacrificio incruento del farro, che i romani utilizzavano per le loro cerimonie religiose. È dunque l’intrigante miscela di due alimenti che il mondo antico ha usato per nutrire uomini e dei.”

Prof. Paolo Braconi, DIPARTIMENTO DI LETTERE – LINGUE, LETTERATURE E CIVILTA’ ANTICHE E MODERNE dell’Università di Perugia

schermata-2016-12-07-alle-18-30-44

Farsiccia Archeofood®

From: 19.60

Svuota

La FARSICCIA è una salsiccia di carne di maiale e farro (far in latino), ispirata a una ricetta di Marco Gavio Apicio (1° sec. D.C.), il più celebre gastronomo dell’antica Roma. È il frutto della ricerca di un archeologo e di un cuoco che hanno dato vita ad Archeofood® spinti dal desiderio di conoscere e sperimentare cibi e sapori del passato che oggi non si conoscono più. La ricetta è stata reinterpretata con ingredienti di primissima scelta, selezionati con cura e sperimentati a più riprese, anche grazie ad un apposito progetto sostenuto dalla Comunità Europea tramite la Regione Umbria (PSR). Oltre a vantare 2000 anni di storia ed essere gustosissima, la Farsiccia ha anche interessanti aspetti nutrizionali: grazie alla presenza del farro e della frutta secca, contiene il 35% in meno di grassi rispetto a una salsiccia comune e un apporto di fibre del 7.71%

La spedizione della Farsiccia avviene seguendo la catena del freddo, e iFood Italia provvede a consegnarla (compatibilmente con le disponibilità di magazzino) in due/tre giorni in tutta Italia con un costo spedizione (fino a 100 kg) pari a 18,30 € (15,00 € + IVA). Per le spedizioni UE ed extra UE sono possibili varie soluzioni da concordare.

Particolari condizioni economiche vengono riservate ai ristoratori od operatori Ho.Re.Ca. che vogliano intraprendere un percorso di collaborazione con iFood Italia, distributore del prodotto, inserendo la Farsiccia nei loro menù o cataloghi. La shelf life, alla temperatura di conservazione indicata di 0/4°C, è di 60 gg dalla data di confezionamento.

Per maggiori informazioni: info@ifooditalia.com

Peso 0.270 kg
Quantità

12 conf. da 5 pz cad (3 kg circa), 4 conf. da 5 pz cad. (1 kg circa), 40 conf. da 5 pz cad. (10 kg circa)